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Man kommt hierher, um die berühmte und raffinierte Küche von Paul Aguesse, einem Französischen Meisterkoch, zu genießen und die von seiner Frau Roselyne vorgestellten Weine zu kosten. Die beiden rustikalen Säle im Restaurant sind durchflutet vom Duft der feinen Rezepte, rund um Erde und Meer. Auf der Speisekarte stehen nur frische Qualitätsprodukte und Spezialitäten, von denen man eigentlich nie genug hat: Gebratene Schnitzel von Fetter Leber mit Artischocken, Saint-Jacques à la Plancha mit Cardamom Emulsion, junge Tauben mit wilden Pilzen, Krebse nach Art des Hauses (je nach Saison!) ... Eine gastronomische Etappe voller Charakter in Lothringen, an der kein Weg vorbeiführt !
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